Ayuno Profundo

El presente texto es un tratado científico práctico sobre la hambruna terapéutica. Específicamente, lapsos controlados de total inedia (periodos de inanición voluntaria diseñados para restaurar al organismo a nivel celular), seguidos de nutrición específica.

La nutrición celular, en definitiva, es la clave de todo.

Definimos aquí como ayuno profundo la cantidad suficiente de inanición como para agotar las reservas de glucógeno hepático y muscular, inducir la beta oxidación de los ácidos grasos de reserva (los michelines o grasa visceral) e iniciar la autofagia regenerativa.

No es para perder peso rápido (aunque sí podría perdérselo) sino para optimizar la salud gracias a la restauración metabólica. El libro está pues orientado hacia la longevidad saludable.