VET belangrijk

Je hoeft je tv maar aan te zetten of een tijdschrift open te slaan of het gaat erover: we moeten slanker worden met z’n allen, op dieet of aan de supplementen die je dunner maken. Maar is dat wel zo verstandig? Wat weten we nu eigenlijk over het vet dat we liever kwijt dan rijk zijn? Over geen enkel orgaan – want ja, vet is een orgaan – bestaan zoveel vooroordelen en weten mensen zo weinig. En dat is volkomen onterecht, zo laten artsen en ‘vetonderzoekers’ Mariëtte Boon en Liesbeth van Rossum zien. Boon en Van Rossum praten je in hun toegankelijke en complete boek helemaal bij over de laatste wetenschappelijke stand van zaken op vetgebied.

Lichaamsvet is namelijk niet zomaar een hoopje blubber dat je tegen de kou beschermt. Vet maakt hormonen aan en communiceert op ingenieuze wijze met je hersenen. Sterker nog: zonder vet kun je helemaal niet leven! Hoog tijd om ons verguisde lichaamsvet uit het verdomhoekje te halen en het taboe op overgewicht op een aanstekelijke manier te doorbreken. Koekje erbij?