沉埋的粵菜檔案

by 徐子君

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Overview

當今天大部分人認為美國中菜只是「雜碎」（Chop suey）和廉價外賣店，卻原來在北美，中菜發展曾有一個小盛世。滿漢全席中的熊掌菜式，在香港幾近失傳的名菜如琵琶燕窩、鳳舞瑞群等，竟在彼岸異地，有過奇蹟般的一段燦爛日子。作者3年來由一本食譜帶領，橫跨美國東西岸，走遍新會、香港、紐約。從美國國家檔案館、華人博物館，以及餐廳後人的口述歷史中，拼貼出近100年前當地華人的生活狀況。

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Genres

Fiction Classics Historical Fiction Mystery Thriller Young Adult Ebooks

Book details & editions

ISBN	9887078166
Publisher	字字研究所有限公司
Publication date	July 2025
Language	Chinese
Pages	272 pages

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About the Author

徐子君

Known for writing in a clear, engaging, and easy-to-follow style. The work feels natural and flows smoothly, making it enjoyable from beginning to end.